Jednatel společnosti Ing. Josef Mareš odborné zkušenosti získal studiem na Střední rybářské škole ve Vodňanech, poté na Jihočeské univerzitě v Českých Budějovicích, obor Všeobecně zemědělský s profilací na rybářství.

Po dokončení studia několik manažerských a řídících pozic:

- Rybářství Třeboň a.s., 
- Rybnikářství Hluboká a.s.,
- místopředseda představenstva FISH MARKET a.s.,

posléze odchod do soukromé sféry. Během toho řada zahraničních stáží, a to především v Maďarsku, Polsku, Slovensku, Rakousku, Německu, Itálii atd.